肉切沫，嫩豆腐捏碎，加适量猪血、食盐等，用力搅和捻匀后，开始制作。大小随便，方圆不限。

风吹日晒，先干水汽

小火慢慢熏，忌操之过急

价廉物美的腊鱼

色泽金黄的腊货

红网新邵县站12月5日讯（通讯员 何雯）“今日的五花肉又涨到25块钱一斤了，虽然有点贵，但大家要做丸子，熏腊肉，都是十几、几十斤的买，就跟不要钱一样。”

“我今日买了好几百块钱的肉，莫办法，屋里人喜欢呷，还要送点人情，肉再贵也要做。”12月5日，是严塘镇传统的赶集日，集市上每张屠桌前都人气爆棚，前来买肉的顾客一边议论纷纷，一边“豪掷千金”。

时值初冬，天气晴朗，空气干燥，正是制作猪血丸子、熏烤各种腊味的黄金季节。尽管“二师兄”的身价一直居高不下，但我县的家庭主妇们又开始打豆腐、买鱼肉、备柴火，为打造传统的舌尖美味忙活起来。这也充分表明了我县人民的生活水平越来越高，购买力越来越强了。